제주특별자치도는 향토색 짙은 음식문화를 계승하고 발전시키기 위해 제주향토음식 명인을 선정한다고 밝혔다.

명인은 도내에 10년이상 거주하고 해당 분야에 20년 이상 직접 종사한 사람으로, 향토음식 분야 육성발전에 크게 공헌하고 최고의 수준을 가진 사람을 선정한다. 단, 한국조리사회중앙회제주특별자치도회장, 한국외식업중앙회제주특별자치도지회장, 향토음식연구기관장 등의 추천이 있어야 한다.

명인은 전통성, 향토성, 조리법, 가치성, 시급성, 명성과 인지도, 전문성과 능력, 수상경력 등 8개 항목으로 평가한 후 7월중 사실조사와 도 향토음식육성위원회의 심의를 거쳐 선정하게 된다.

명인으로 지정되면 후계자 양성프로그램 발굴운영, 향토음식지정업소 조리법 등 컨설팅 지원, 제주향토음식 대회 홍보활동 등이 지원된다.

도는 이날 명인선정 계획 공고를 하고 23일부터 6월22일까지 제주도 식품원예특작과에서 신청받기로 했다.

김보미 기자