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여행


제주도 표선 해비치 성신흑돼지, 맛집 레시피 ‘눈길’

[푸드경제TV 조양제 기자] 제주 표선해수욕장과 해비치호텔 인근에 위치한 흑돼지 전문점인 성신흑돼지의 맛집 레시피가 관광객들은 물론 인근 고객들에게도 눈길을 사로 잡고 있다.

성신흑돼지의 맛집 레시피는 흑돼지 조리 방식에서 부터 시작된다. 대부분의 흑돼지 전문점이 연탄구이를 하는 것과는 달리 이 곳은 참숯으로 초벌한 고기를 내어 주고 가스로스터로 익혀 먹는 것이 특징이다.

특히 오대산 최고급 참숯으로 초벌한 흑돼지 고기를 수냉식 가스로스터로 조리하기 때문에 연기가 없고 불판이 타지 않아 가족단위 여행객들에게 위험성을 낮추고 냄새가 적어 관심을 받고 있다.

또한 두툼한 흑돼지를 참숯에 초벌구이를 한 만큼 잡내가 전혀 없고 참숯 고유의 향이 남아 있어 고기의 식감을 더욱 감칠만 나게 한다.

성신흑돼지 측은 “제주도는 사계절내내 관광객이 즐겨 찾는 관광지로 과거 자연경관 중심에서 지금은 맛집 만을 찾아 여행을 오시는 분들이 늘어나고 있다.” 며 “제주도에서만 제대로 맛볼 수 있는 흑돼지 요리를 기존과 다른 조리방식을 통해 맛을 극대화 시킨 것이 특징” 이라고 전했다.

한편 성신흑돼지는 해비치호텔과 가까워 숙박에 편리하며, 역시 표선해수욕장도 인근에 있어 저녁 바다 바람의 시원함과 사계절에 맞는 풍경이 펼쳐져 많은 이들이 찾는 곳으로 알려져 있다.



조양제 기자