빨리 찾아온 더위 때문에 입맛을 잃은 사람들이 늘고 있다. 사라진 입맛을 되찾기 위해 여름철 별미인 '메밀소바'를 만들어 보자. 메밀은 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋다. 메밀소바는 집에서도 쉽게 만들 수 있다. 시원한 메밀소바 레시피를 소개한다.

◎메밀소바

▲재료

메밀소바 소스(혹은 쯔유), 메밀면, 무, 파, 와사비

먼저 소스와 생수를 1대3 비율로 섞는다.

생수는 살짝 얼려두거나 얼음을 사용해도 좋다.

무를 강판에 갈아 즙을 살짝 짜고 파는 송송 썰어 준비한다.

끓는 물에 면을 넣어 삶는다.

삶아진 면은 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.

만들어 놓은 소스에 준비한 무와 파, 와사비를 기호에 따라 넣는다.

면과 함께 즐기면 완성!

이현주 기자