[권혁진=음식연구가]  가지샐러드

 

 

“먹는 것이야말로 인생이다!

​

일본 토후쿠 산간 지방의 작은 마을 코모리.

​

매일 아침 세상에서 제일 맛있는 성찬이 시작된다.

​

도시에서 귀향한 이치코의 흙 냄새 물씬한 자급자족 생활기.

​

하나의 요리마다 하나의 지혜가 남겨 나오고,

​

나날의 식사는 계절의 변화를 풍성하게 반영한다.

​

땀과 시간을 들여 내 손으로 직접 만들어 먹는 즐거움이

​

생생한 농촌 생활 만화의 걸작!”

​

가지샐러드

​

안녕하세요.

​

오늘은 가지샐러드입니다.

​

오늘 시간도 많아 신경을 많이 썼네요.

​

재료 :

가지 1.5개

토마토 2개

깻잎 5장

양파 1/2개

브로콜리 1/2손

​

드레싱 : 아가베시럽, 발사믹식초, 사과식초, 다진마늘

​

 

이미 봄입니다.

​

봄냄새처럼 향긋하고

​

토마토와 가지 맛이 뒤섞여

​

기분이 상큼해지네요.

​

남은 오늘 행복하세요~^^