[시맘키친] 명태포 장아찌는 주부들의 반찬 걱정을 덜어주는 고급스럽고 든든한 반찬입니다. 만들기 너무 간단하지만 시간이 2주이상 지나야 부드러워지고 시간이 갈수록 부드러운 식감을 느낄수 있습니다. 명태포 다 먹은후 고추장이 남았으면 맛술로 북어채를 촉촉하게한 후 그 고추장에 섞어놓고 부드러워지면 드시면 됩니다. 각 가정마다 고추장 염도가 다르니 고추장과 단맛은 맛보면서 조절하세요. 참고로 저는 집고추장을 사용했습니다.
- 재료: 명태포 300g
- 양념: 고추장 한컵 반, 조청 1컵, 매실청 1컵 ,맛술 3큰술, 고추가루 3큰술, 간장 2큰술, 마늘 2큰술, 생강가루 1/2 작은술
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